Kue krim, juga dikenal sebagai kue Chapela, pai kekaisaran atau pai vigoadalah makanan penutup paling simbolis di kota Vigo. Ini terdiri dari roti lembut besar yang direndam dengan krim matang, menghasilkan gigitan yang luar biasa, layak untuk pesta apa pun atau sarapan yang sangat istimewa. Meskipun sangat populer di kota Galicia, kue ini tidak dikenal di negara lain, meskipun patut untuk dicoba. Sekali lagi, kue-kue Galicia menunjukkan kepada kita bagaimana bahan-bahan yang paling sederhana dan sederhana dapat menaklukkan selera yang paling menuntut sekalipun dengan hidangan penutup yang lezat.
Marina Corma
Rahasia manisan tradisional ini terletak pada kualitas krim yang digunakan untuk membuatnya. Oleh karena itu, ini penting pilih krim dengan kualitas luar biasa untuk membuat makanan penutup Galicia ini. Bahkan jika kita dapat menemukan krim dengan kandungan lemak 38%, krimnya akan semakin kental dan isinya akan semakin juicy.
Untuk mencicipi kelezatan kue ini, kita bisa menyajikannya sendiri sebagai hidangan penutup, atau ditemani segelas susu segar atau kopi jika ingin menikmati sarapan yang nikmat.
Marina Corma
Informasi resep
- Waktu persiapan: 15 menit
- Waktunya memasak: 25 menit
- Total waktu: 40 menit (ditambah waktu naik dan dingin)
- Ransum: 10
- Kategori: kue kering
- Jenis masakan:gallega
- Kalori per porsi (kkal): 355
Bahan kue krim
- 500 gr tepung kuat
- 45 gr gula putih (untuk adonan)
- 130 ml susu murni
- 5 g ragi roti kering (atau 15 g ragi segar)
- 5 gram garam
- 1 butir telur M
- 45 g mentega tawar pada suhu kamar
- 250 ml whipping cream (minimal 35% lemak)
- 60 g gula putih (untuk memasak krim)
- Gula halus secukupnya sebagai penghias
Marina Corma
Cara membuat kue krim
Kami mulai dengan menyiapkan adonan. Caranya, kita campurkan 500 gram tepung terigu kuat dengan 45 gram gula putih, 130 ml susu murni, 5 gram ragi roti kering, 5 g garam dan 1 M telur selama kurang lebih 10 menit, hingga diperoleh adonan yang halus dan elastis. Untuk melakukannya, sebaiknya gunakan mixer, meskipun jika kita tidak punya, kita bisa menguleni bahan-bahan ini dengan sempurna dengan tangan.
Marina Corma
Tambahkan 45 gram mentega tawar pada suhu kamar dan uleni lagi selama 10-15 menit, hingga mentega menyatu dan diperoleh adonan yang sangat halus dan elastis.
Marina Corma
Kami membuat bola dengan adonan dan membiarkannya berfermentasi dalam mangkuk berminyak yang ditutup dengan film transparan atau kain bersih. Tergantung pada suhu sekitar, kenaikan dapat memakan waktu antara 1 dan 2 jam.
Marina Corma
Selagi adonan didiamkan, kami akan menyiapkan krim yang sudah matang. Caranya, kita masukkan 250 ml whipping cream dengan 60 gram gula putih ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, sampai terlihat mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Marina Corma
Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kita tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan kita keluarkan gasnya dengan hati-hati dengan tangan kita sambil dibentuk menjadi bentuk bulat, hingga diperoleh diameter sekitar 24-25 cm.
Marina Corma
Kami menutupi kue yang sudah terbentuk dan membiarkannya menggandakan volumenya lagi. Sesaat sebelum selesai mengembang, kita panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC dengan panas naik turun. Kami membuat beberapa lubang di seluruh permukaan adonan dengan bantuan ujung silinder peralatan dapur atau dengan jari bersih yang sedikit dibasahi.
Marina Corma
Panggang kue selama 12-15 menit, sampai terlihat warnanya agak keemasan. Kami mengeluarkan dari oven dan membuka kembali lubang yang akan tertutup sedikit selama memanggang karena kami akan memasukkan krim matang melaluinya untuk mendapatkan bagian dalam yang sangat berair.
Marina Corma
Kami menuangkan krim matang, yang sudah dingin, melalui lubang-lubang ini ke kue yang baru saja dikeluarkan dari oven. Untuk melakukan ini, kita bisa menggunakan kendi dengan cerat tuang karena kita ingin bisa memasukkan semua krim ke dalam kue melalui lubang-lubang kecil ini.
Marina Corma
Dengan krim apa pun yang mungkin meluap, olesi seluruh permukaan kue dan biarkan hingga dingin sepenuhnya hingga krim terserap seluruhnya.
Marina Corma
Sebelum disajikan, taburi kue krim dengan icing sugar secukupnya di seluruh permukaannya.
Marina Corma
Sekarang kita bisa menyajikan dan menikmati hidangan penutup Galicia yang tak tertahankan ini.
Marina Corma
Ringkasan Persiapan yang Mudah
- Kami menguleni tepung dengan gula, susu, ragi, garam dan telur selama 10 menit
- Tambahkan mentega dan uleni lagi selama 15 menit.
- Kami membuat bola dan membiarkannya mengembang hingga volumenya dua kali lipat.
- Masak krim dengan gula selama 15-20 menit hingga sedikit mengental.
- Kami membentuk kue dengan meregangkan adonan yang sudah difermentasi
- Kami menutupi kuenya, biarkan volumenya berlipat ganda lagi dan buat beberapa lubang di seluruh permukaannya.
- Panggang kue selama 12-15 menit, keluarkan dari oven dan buka kembali lubangnya.
- Kami menuangkan krim matang melalui lubang
- Olesi permukaan kue dengan sisa krim dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Kami menaburkannya dengan gula icing
- Kami menyajikan kue krim
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
